尼龍因其重量輕、易加工、易設計等優點，在廚房用品中應用較早。它想取代傳統的金屬材料，沿著用塑料代替鋼的路線發展。然而，人們很快發現，與傳統金屬材料相比，尼龍在物理性能上一直存在缺陷，在耐熱性和耐化學性方面與金屬材料存在較大差距。
尼龍在早期階段被用于廚房用具領域。當工業尼龍生產的廚具與食品接觸時，各種質量事故時有發生。因此，通過對工業級尼龍的改造，原材料制造商根據食品接觸安全法規引進了食品級尼龍。這種尼龍可以獨立于工業級尼龍，應用于與食品接觸的廚房產品領域。
食品級尼龍的改進主要是通過添加熱穩定劑和化學穩定劑（如高溫抹刀）兩種添加劑對尼龍制成的廚房用具進行改進，以避免廚房產品在接觸食用油時發生高溫降解等質量事故，調味品和洗滌劑。
由工業級尼龍和食品級尼龍制成的廚房用具在外觀上差別不大，但在投放市場和消費者之后不久就會有所不同。一般來說，以工業級尼龍制造的廚房用具為例，塑料抹刀經過長時間高溫后會對消費者造成嚴重損害。一般來說，雖然食品級尼龍和工業級尼龍的外觀相同，但在廚具的生產上沒有差異，但在內部性能上存在明顯差異。
